发布时间：2025-07-05 07:05:54 阅读： 47次
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眼睛看一遍就會的爆米花 嗨，我是噸噸。 過年，家裏總要備一堆吃的招待拜年的客人，熱熱鬧鬧的。自己做的零食擺上去，在一堆吃的裏麵尤其亮眼。今天的教程就是，簡單到眼睛看了就會的爆米花。
By 楊一噸
用料1.爆米花專用玉米 100g蘇打粉 5g黃油 25克白糖 120g水 50克玉米油 適量做法步驟1、冷鍋倒油，家裏沒有玉米油的，其他沒什麽味道的油也可以的。
2、油八成熱，倒入玉米粒。油溫不夠的話，玉米很多會炸成蝶形，沒有球形好看。
3、炒一炒，炸開幾個後，蓋上鍋蓋，小火，時不時搖晃一下，避免受熱不均勻，燒焦。
4、鍋裏沒有動靜了，關火倒出散去熱氣。
5、再起鍋，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。
6、糖泛微微黃了，倒入黃油攪拌均勻。
7、可以明顯看到糖變成了好看的焦糖色。
8、然後加入蘇打粉，這是酥脆的關鍵
9、倒入爆米花翻拌，裹上一層焦糖。
10、趁熱倒出攤開
11、然後一粒粒分開
12、涼了裝罐。
13、真的超級好吃！我姐一個人三分鍾就幹了一大罐。
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